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供应高质量北京液态蛋,为体育赛事餐品供应保驾护航

发布时间:2023/5/10 17:47:00 来源:http://beijing.hnsdgsp.com/news940631.html

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  2022年,各项体育赛事轮番上演,冬奥运、大运会、亚洲杯等赛事在中国成功举办,我国举办体育赛事的能力与水平有目共睹。举办体育赛事是一项系统工程,这不但考验举办城市基础设施、交通运输、社会治理能力,同时考验举办方的后勤保障能力。如何保障赛事“舌尖上的安全”,是承办者不可忽视的重要问题。作为蛋品加工企业,德谷食品为市场供应高质量液态蛋,协助赛事承办方,守护食品安全。


  体育赛事参与人员众多,食材消耗量巨大,即使采用自动化加工设备辅助工作,食材处理、食品加工、分餐配送、留样检验等任务,对工作人员而言仍是不小的挑战。此外,体育赛事,对食品安全要求高,对食源性兴奋剂检测要求严格,餐品供应方不仅要明确食材来源,更要在加工环节严格管控,以免出现食品污染,造成食品安全风险。

  以鸡蛋食材为例,采购标准不严格,可能会导致鸡蛋药残数值超标;清洁处理不规范,可能导致沙门氏菌污染,如何从源头切断这一风险,欧美等发达国家已经做出了示范——使用液态蛋替代壳蛋。这样一来,既能够节约食材预处理时间,提升备餐效率,还能够彻底杜绝沙门氏菌风险,确保食品质量稳定,健康安全。





  我国液蛋加工行业起步晚,但发展迅速,近些年涌现出众多北京蛋液加工企业。德谷食品便是其中之一。自成立以来,德谷食品始终坚定质量强企的理念,在食品安全保障方面毫不松懈,建造现代化生产车间,执行标准化生产流程,选材环节杜绝“药残蛋”、“污染蛋”,加工环节严格车间卫生管理,严格控制北京蛋液微生物指标,执行企业标准高于国家标准。德谷蛋液经过巴氏杀菌处理,每批次蛋液经过内部及第三方双重质量检测,确保蛋液质量稳定、健康安全。食品安全无小事,未来食品安全标准也将越来越严格,食材标准化趋势将进一步凸显,作为蛋液加工企业,德谷食品将加强品质管控,持续为市场供应高质量液态蛋,为食品加工、餐饮连锁、活动提供蛋品应用新选择。


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