德谷北京全蛋液：二十道工序，只为坚守品质

来源 : http://beijing.hnsdgsp.com/news917657.html 发布时间 : 2023/2/22 9:31:00

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　　德谷全北京蛋液生产流程揭秘！从壳蛋到北京蛋液，经历了这些工序。全蛋液可解决壳蛋运输难、储藏难、易碎、易污染等问题，被众多食品餐饮企业选择。全蛋液使用方便，卫生安全，但你是否知道，壳蛋到蛋液，中间都经历了哪些环节？

　　德谷全蛋液，历程“选蛋、回温、浸蛋、洗蛋、吹干、灯检、磕蛋、分离、初检、过滤、冷却、暂存、均质、二次检测、巴氏杀菌、降温、三次过滤、三次检测、无菌包装、成品入库”二十道工序，让一颗颗新鲜壳蛋，摇身一变成为更方便使用的全蛋液。

　　一、壳蛋品控不放松

　　在蛋品选择方面，德谷食品只选有口皆碑的供应商，鸡蛋经过药残残留检测，合格后方可进入生产车间。一颗颗精心挑选出的鸡蛋经过彻底清洁、光照检测，剔除破蛋、坏蛋，以新鲜食材制作高质量蛋液。

　　二、多重检测确保质量

　　鸡蛋破壳后，蛋液便进入密闭容器，不与外界空气接触，隔绝细菌及有害物质。值得一提的是，德谷食品采用巴氏杀菌方法，在不改北京变蛋液风味的情况下，彻底杀灭蛋液内有害菌落，整个生产过程中，蛋液还会经过三次过滤，三次检测，确保其质量符合标准。

　　三、自动灌装紧锁新鲜风味

　　灌装环节同样采用自动灌装的形式，目前，德谷食品全蛋液拥有10kg、20kg两种包装规格，根据客户需求，也可定制包装。包装完成后，即刻放入冷库冷藏，运输过程也始终处于低温环节，保持蛋液原本的新鲜风味。

　　全蛋液安全、新鲜、便捷，将逐步替代传统壳蛋，成为食品加工厂家及餐饮连锁企业的“爱用”食材。未来，德谷食品将继续坚持品质观念，不断优化管理，提升全蛋液供应能力，满足市场对于高质量蛋液的需求。

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