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德谷北京全蛋液:二十道工序,只为坚守品质

发布时间:2023/2/22 9:31:00 来源:http://beijing.hnsdgsp.com/news917657.html

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  德谷全北京蛋液生产流程揭秘!从壳蛋到北京蛋液,经历了这些工序。全蛋液可解决壳蛋运输难、储藏难、易碎、易污染等问题,被众多食品餐饮企业选择。全蛋液使用方便,卫生安全,但你是否知道,壳蛋到蛋液,中间都经历了哪些环节?


  德谷全蛋液,历程“选蛋、回温、浸蛋、洗蛋、吹干、灯检、磕蛋、分离、初检、过滤、冷却、暂存、均质、二次检测、巴氏杀菌、降温、三次过滤、三次检测、无菌包装、成品入库”二十道工序,让一颗颗新鲜壳蛋,摇身一变成为更方便使用的全蛋液。


  一、壳蛋品控不放松

  在蛋品选择方面,德谷食品只选有口皆碑的供应商,鸡蛋经过药残残留检测,合格后方可进入生产车间。一颗颗精心挑选出的鸡蛋经过彻底清洁、光照检测,剔除破蛋、坏蛋,以新鲜食材制作高质量蛋液。


  二、多重检测 确保质量

  鸡蛋破壳后,蛋液便进入密闭容器,不与外界空气接触,隔绝细菌及有害物质。值得一提的是,德谷食品采用巴氏杀菌方法,在不改北京变蛋液风味的情况下,彻底杀灭蛋液内有害菌落,整个生产过程中,蛋液还会经过三次过滤,三次检测,确保其质量符合标准。


  三、自动灌装 紧锁新鲜风味

  灌装环节同样采用自动灌装的形式,目前,德谷食品全蛋液拥有10kg、20kg两种包装规格,根据客户需求,也可定制包装。包装完成后,即刻放入冷库冷藏,运输过程也始终处于低温环节,保持蛋液原本的新鲜风味。

  全蛋液安全、新鲜、便捷,将逐步替代传统壳蛋,成为食品加工厂家及餐饮连锁企业的“爱用”食材。未来,德谷食品将继续坚持品质观念,不断优化管理,提升全蛋液供应能力,满足市场对于高质量蛋液的需求。

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