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好物推荐:烘焙烹饪选德谷鲜北京蛋液,省事又放心

发布时间:2022/8/8 17:00:00 来源:http://beijing.hnsdgsp.com/news850434.html

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       相较于壳蛋,北京蛋液在运输储藏、废料处理、安全保障方面具有一定的优势,在我国鸡蛋消费占比中不断增加,在居家烹饪、餐饮烘焙、糕点生产等领域应用广泛。北京蛋液市场需求量持续上涨,但不少使用者对蛋液的分类方式了解并不多,德谷食品作为蛋液的生产厂家,为大家介绍一下蛋液的几种常见类型。

1. 全蛋液

       全蛋液是以鸡蛋为原料,经过清洗、去壳、搅拌而制成的液体蛋产品,全蛋液中包含鸡蛋的全部营养成分,广泛应用于糕点烘焙、食品烹调等场景。德谷食品严控鸡蛋品质,打造自动化生产车间,生产出的全蛋液经过巴氏杀菌消毒,出厂前经过层层检验,质量符合标准。

2. 蛋白液

       蛋白液是将鸡蛋去壳后去除蛋白,保留蛋白制成的蛋液产品,蛋白液清澈粘稠,营养含量丰富,即开即用,更易打发,打发后稳定性好,泡沫不易析出,在促进面团延展性与弹韧性方面有着良好的效果。

3. 蛋黄液

      蛋黄液是将鸡蛋去壳后去除蛋白,保留蛋黄制成的蛋液产品,蛋黄液质地浓郁,色泽橙黄,包含蛋黄中的矿物质、维生素、卵磷脂等营养成分,可应用于面包、糕点、冰淇淋等制作环境,起到北京鲜鸡蛋的固有作用,增强食品的风味与口感。

4. 烘焙用蛋液

      除了以上几种鲜蛋液之外,德谷食品还推出了蛋挞液等烘焙专用蛋液。德谷蛋挞液由牛奶、淡奶油、蛋黄、全蛋、糖等食材调配而成,直接倒入蛋挞皮中即可直接烤制,方便省时,是居家烘焙的好帮手。使用蛋液替代壳蛋,可以很好地解决壳蛋易碎、难运输、难贮藏的问题,德谷食品蛋液种类齐全,性价比高,使用者根据实际需求选择即可。

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