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写给蛋糕店:还在用壳蛋?隔壁用德谷北京蛋液的老板已实现营业额翻倍

发布时间:2022/8/10 15:42:00 来源:http://beijing.hnsdgsp.com/news851426.html

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德谷食品:使用北京蛋液竟有这些好处?现在知道也不晚

       北京蛋液又可称为液态蛋,在欧美、日本等国家十分常见,消费量已占到鸡蛋制品总比重的40%左右(数据源于网络),并形成了完整的生产与消费链条。近年来,液态蛋在我国逐渐兴起,不少食品企业也开始尝试使用液态蛋,对使用者而言,液态蛋与壳蛋有什么不同之处?跟随德谷食品小编一起详细了解。

使用方式 

       壳蛋使用时需要经过挑选、清洗、去壳、分离、打蛋等环节,一般需要专人负责,过程冗长繁琐。德谷鲜蛋液的生产环节已在生产车间内完成,使用时开袋即用,节约人力成本及时间成本,提升生产效率。

质量品质

       使用壳蛋制成的蛋液品质受其他因素的影响,若是鸡蛋自身品质不佳,或是破壳过程蛋白蛋黄分离不彻底,都会影响蛋液的整体质量,从而影响食物的口感。德谷鲜蛋液采用自动化生产,在鸡蛋挑选与加工环节中严格遵守质量标准,生产出的蛋液质量稳定,使用过程更易打发。

卫生状况

        北京鲜鸡蛋使用过程中难免出现蛋壳碎屑掉入蛋液的情况,若鸡蛋清洁不彻底,还会存在沙门氏菌感染风险。使用德谷鲜蛋液则不会有此类担忧,德谷鲜蛋液经过巴氏杀菌处理,蛋液中不含有害菌落,食品安全有保障。

存储方式

       壳蛋在运输、使用环节稍不注意便会出现损耗,增加生产成本,而且自制蛋液无法长期保存,若是制作量过大,可能造成食物浪费。德谷鲜蛋液有不同规格可供选择,根据实际需求选择用量即可,运输、储存都很方便。

       蛋液安全又方便,是食品企业降低成本,提升效率的利器,如果之前因为不了解所以不敢尝试,现在了解了蛋液的这些好处,你是否也准备试试呢?

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