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北京冷冻蛋黄液

北京冷冻蛋黄液

  北京冷冻蛋黄液是新鲜的鸡蛋经剥离蛋壳、将蛋清蛋黄分离,加工成北京蛋液。冷冻蛋黄液具有乳化、着色、营养,富含磷脂。 冷冻全北京蛋液通常可以用来制作面包、蛋糕、方便面、饼干、饼干、沙琪玛、蛋卷等面食食品中,起到天然鲜蛋的作用,冷淡蛋黄液也可以用于冰淇淋中,起到乳化作用,用于改善冰淇淋的形状,改善其风味; 可在谷物、米粉、奶粉中作调味料,增加营养,改善口感。 也可用于烘焙制品、冷饮、调味料、沙拉制品和肉制品中。冷冻蛋黄液的解冻一般冷藏在0-4度解冻,这样既不会破坏鸡蛋本身,也不会滋长细菌。

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时间:2021/11/30 13:28:19