废弃蛋壳难处理？食品安全难保障？别慌，德谷北京蛋液帮你解决难题

来源 : http://beijing.hnsdgsp.com/news990613.html 发布时间 : 2023/12/6 10:41:00

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德谷食品：为食品工厂、连锁餐饮提供方便快捷的北京蛋液使用方案

（产品优势-官方）

厨余垃圾处理一直是食品工厂和连锁餐饮面临的重要挑战之一，蛋糕、蛋饺、沙琪玛、蛋黄酥等食品制作离不开鸡蛋，生产环节会产生大量的蛋壳废弃物，传统的蛋壳处理方式耗费大量时间、人力和资源，若蛋壳清洁处理不当，不仅带来环境污染和资源浪费，还存在着一定的食品安全风险。

在德谷食品看来，液态蛋的出现与普及，一定程度上可以帮助食品工厂、连锁餐饮解决厨余垃圾处理难题，为企业提供方便快捷的食材使用方案。

使用便捷，减少厨余垃圾产生量

传统壳蛋使用过程需要经过挑选、清洗、去壳、分离、打蛋等环节，一般需要专人负责，过程冗长繁琐，蛋壳废弃物、坏蛋、变质蛋、临期蛋的处理一定程度上影响着企业的生产效率。液态蛋将这一繁琐的鸡蛋处理过程前置，选蛋、打蛋、分离、杀菌过程全部由蛋液加工企业完成，蛋液经过自动化处理、包装后，变身为可以直接使用的全蛋液、蛋白液、蛋黄液产品，使用时省去了蛋壳处理的环节，且不产生厨余垃圾，简化了食品工厂及连锁餐饮企业的食品生产流程，提升了生产效率。

品质稳定，为食品安全保驾护航

使用传统壳蛋有着较高的食品安全风险，若鸡蛋清洁不彻底，蛋壳上可能携带细菌、病毒，危害食品安全。液态蛋液的加工卫生标准严格，蛋液经过巴氏杀菌处理，并经过严格的质量检验，确保蛋液品质稳定，健康安全。所以说，与传统壳蛋相比，液态蛋质量更稳定，安全性更高，且无潜在的食品安全风险，让食品工厂及连锁餐饮可以放心使用。