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北京蛋液厂家介绍鸡蛋的吃法

发布时间:2022/7/20 16:44:00 来源:http://beijing.hnsdgsp.com/news840825.html

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       恐怕大多数人的学厨之道都是从一盘炒鸡蛋开始的,鸡蛋在日常烹饪中变幻万千,能炒、能煎、能煮、能蒸,还能做成各种糕点,算得上是不可或缺的食材之一。鸡蛋物美价廉,简单易得,却又难得的鲜香味美,不知道吃啥的时候,用鸡蛋做几道菜准没错,拒绝吃鸡蛋的人可是少之又少,多学会几道鸡蛋的做法,在日常生活中很有用处,简单省事还很下饭。




       北京蛋液厂家介绍,食材:鸡蛋4个,大葱2段,虾皮1勺、姜1块;生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、老干妈红油豆豉1勺、蚝油1勺,料酒半勺,干淀粉1勺,花椒粉1调羹,盐适量。4个鸡蛋打入碗中,加入一点点盐留作底味,1大勺虾皮简单切几下,大葱段竖着劈开,横着切成方块备用,一块姜洗干净备用。鸡蛋在碗中打散,将切碎的虾皮倒入碗中,擦进去一些姜末,搅拌均匀备用。2勺生抽,1勺蚝油,1勺老干妈,1勺陈醋,半勺白糖,半勺料酒,1勺干淀粉,一点点的盐加底味,搅拌均匀后,加入大约同等量的水约6勺,擦入一些姜末搅拌均匀备用。炒锅内放宽油,比平时炒4个鸡蛋要多一些的油,大火烧热到8成热,将鸡蛋倒入,炒成蓬松的大块盛出备用。锅中如果剩余的油比较多,就不用放油了,加入1调羹的花椒粉,将切好的葱片一起倒入锅中,中火翻炒出香味。将调配好的料汁倒入锅中,中小火慢熬出泡泡,散发出醋香味。将炒好的鸡蛋倒入锅中,转大火翻炒,保留少量汤汁后出锅装盘。

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