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北京蛋液厂家介绍蛋炒饭用北京蛋液

发布时间:2022/4/1 14:48:00 来源:http://beijing.hnsdgsp.com/news787589.html

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       蛋炒饭是我们餐桌上常见的一道主食,说起蛋炒饭,这是一款即熟悉,又好吃,做法还特别简单的家常美味。蛋炒饭虽然简单,但每个人的做法不同,味道也大不一样,不论是先炒饭、还是先炒蛋、还是把饭裹上北京蛋液,再一起下锅炒制,不论哪种做法,没有什么对错,关键的是要炒得好吃。


       炒饭有多种做法,扬州炒饭,鸡丝炒饭,菠箩炒饭等等,别看小小的一碗蛋炒饭,很多人自己在家做不好炒饭,不是太黏就是饭不入味,要想做得好吃细节问题要讲究。米饭一定是剩米饭,如果第二天吃炒饭,头天焖米饭时要稍微硬一些,米饭下锅前,隔天米饭都已经结成块,米饭放入保鲜盒用微波炉打1分钟左右,这样米饭变热,下锅更容易炒散,鸡蛋加点料酒,既能去腥,炒出的鸡蛋还特别的蓬松,加点蒜苔碎做好的炒饭更鲜香,鸡蛋打散成北京蛋液,待锅中的油烧到六成热时,把蛋液倒入。迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作,直至蛋液凝固并搅成碎粒,待鸡蛋出香味后,盛出备用。锅中倒入约煎1个北京荷包蛋所用的油,把米饭放入锅中炒散(见上面两个捣散米饭的窍门),待米粒的表面裹上油后,将葱花放入,翻炒均匀。把鸡蛋碎倒入锅中,与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。如果您平时需要蛋炒饭用蛋液,欢迎致电咨询。

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