北京巴氏杀菌鲜蛋液的基本信息介绍

来源 : http://beijing.hnsdgsp.com/news1066355.html 发布时间 : 2025/3/19 14:21:00

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巴氏杀菌鲜北京蛋液是经过特定低温灭菌工艺处理的液态蛋制品，在安全性和使用便捷性上显著提升。巴氏杀菌鲜北京蛋液是以液态的形式存在，可直接替代生蛋，无需打蛋，减少厨房污染风险。延长保质期至冷藏30-45天（普通生蛋约7-14天）。

巴氏杀菌鲜蛋液的应用场景

食品工业：

烘焙：戚风蛋糕、蛋挞液（替代生蛋，提升效率）。

餐饮：日式北京溏心蛋、班尼迪克蛋（需二次加热至中心温度70℃以上）。

预制食品：沙拉酱、蛋黄酱（延长货架期）。

家庭使用：

婴儿辅食（需加热彻底）、早餐三明治。

在采购巴氏杀菌鲜蛋液时，要认清产品上的标识，选择带“巴氏杀菌”标识产品。另外，还要检查产品包装是否有破损、胀包，生产日期是否清晰。在储存巴氏杀菌鲜蛋液时，可采用0-4℃冷藏，避免反复解冻（可能导致质地变化）。开封后3天内用完，未开封按保质期存放。

通过巴氏杀菌技术，鲜蛋液在保留营养与风味的同时，显著降低了食安风险，成为现代食品工业和家庭厨房的理想选择。

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