北京刷月饼的蛋黄液

　　制作月饼的时候，我们需要用到北京刷月饼的蛋黄液，那刷月饼的北京蛋黄液应该怎么来使用呢？

　　我们在给月饼刷蛋黄液之前，要先把鸡蛋的蛋黄北京蛋清分离，因为我们只需要蛋黄就可以，鸡蛋分离后，把蛋黄液搅拌均匀，不要有气泡，想要月饼颜色更艳丽的话，我们还可以在刷月饼的蛋黄液中加入一些酱油，这样做出来的月饼色泽会更好。

　　想要蛋黄液刷得好，选择的刷子也是有讲究的，要使用短刷且刷子一定不能掉毛，我们可以选择使用树胶做的刷子，柔软好用还不掉毛。在使用刷月饼的蛋黄液的时候，蛋黄液不要刷太多，可以先用刷子在碗边刷几下，再刷月饼，一般只要刷两遍即可，切记一定要轻轻刷，不要再月饼上留下太深的痕迹。

　　使用刷月饼的蛋黄液的方法，您学会了吗？我们可以为您提供成品北京蛋液，让您的使用更加方便！

发布时间：2023-03-14