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北京蛋液厂家介绍煎蛋时记住3点,能不粘锅

发布时间:2022/2/28 9:35:00 来源:http://beijing.hnsdgsp.com/news771018.html

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       说起北京煎蛋,几乎没人不喜欢吃吧!北京煎蛋香嫩脆口,十分的美味!煎蛋虽营养美味,可很多吃货却煎不好,要不就是煎蛋的时候粘锅了,要不就是弄破蛋黄了,虽然能吃, 可煎出来的蛋几乎没有一个完整入眼的,怎么办?有什么技巧可以让自己煎出来的鸡蛋漂亮点呢?接下来北京蛋液厂家就为大家介绍3个小技巧,让你更容易上手煎出外形漂亮又好吃的煎蛋。


       如果用传统铁锅煎蛋,可以开小火热锅,然后在放入冷油烧热,从冰箱里拿出鸡蛋倒入锅中煎,这样煎出来的鸡蛋就不会粘锅了,如果还是不放心,可以在油中放入少许食盐,一方面可以让鸡蛋入味,一方面也可以更好的防止鸡蛋粘锅。对于很多厨房小白来说,不好掌控的就是锅的热度了,所以厨房小白要想煎出一个外形漂亮又好吃的煎蛋,可以先把锅中的油大火烧热后再调小火来煎蛋是容易的,如果还是没办法掌握好油温,那就索性把火给关了再煎蛋,因为如果你继续开火煎蛋的话,多半会把蛋给煎糊了,而且你会发现蛋白部分虽然焦了,可蛋黄还是没熟透,所以保险点的做法就是把火关了,利用锅中余热来慢慢吧蛋白部分煎至凝固,然后再开一下小火慢慢把蛋黄也煎熟。随着平底不粘锅的普及,越来越多的家庭家里肯定会必备一口不粘锅,用不粘锅煎蛋的确不用担心煎蛋会粘锅,而且很容易煎出外形完整的鸡蛋。但还是会有人在煎蛋的过程中弄破皮,发生这种情况的主要原因就是有的朋友煎蛋的时候太着急翻面了,底面都还没完全凝固的情况下翻面,势必会弄破还没凝固的蛋黄部分的!如果想让自己煎出来的鸡蛋和饭店里的一样漂亮鲜嫩,可以在蛋白开始凝固的时候,在鸡蛋上滴入1勺热水,接着把锅盖给盖上,小火慢煎1分钟即可关火,开盖后,你会发现煎熟的煎蛋不但外形好看,吃起来还特别的鲜嫩可口,让你一口气吃下3个煎蛋都不是问题,当然啦,如果你想吃酥脆一点的,那就用中火,反正根据自己的喜好来。


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