北京蛋液的不同吃法普及

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鸡蛋卷其实也是人们很喜欢吃的东西之一，那么它的做法是什么呢？把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡北京蛋液中混合，加入少许盐和鸡精混合;把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用铲子帮忙有上而下的卷起来;把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可。

印花鸡蛋，煮好的蛋去壳。把叶子贴在蛋上。用纱布包起，绑紧。都做好后，开始北京卤蛋就行了。要用深色酱油。腊八豆烩金钱蛋，准备好鸡蛋、大葱、青红椒、自制腊八豆;青红椒、大葱洗净切好备用;鸡蛋煮熟，剥壳、切厚片;蛋片逐块拍上淀粉;锅中淋入食油，放入蛋片煎至两面焦黄;煎好的部分金钱蛋片。彩椒圈太阳花北京煎蛋，红黄彩椒任意，鸡蛋 2—3个;将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈;平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅;取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制;待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味;取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。

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