北京全蛋液厂家总结其正确贮藏的相关知识

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　　全北京蛋液的保存时间和贮藏方法主要取决于其处理方式、贮藏温度及湿度条件。下面全北京蛋液厂家总结其正确贮藏的相关知识。

　　保存时间

　　冷冻贮藏：如果全蛋液经过冻结处理，并在适当的温度和湿度条件下保存，其贮藏期可以相对较长。具体来说，当冻结的全蛋液在-9℃-10℃、相对湿度为70%85%的条件下保存时，其贮藏期可达8个月甚至更长。如果保存期只要求在3个月以内，可以放在-6℃的库房中保存。

　　冷藏贮藏：如果全蛋液未经过冻结处理，而是直接冷藏，其保存时间相对较短。冷藏条件下的保存时间取决于冷藏室的温度、湿度以及全蛋液的新鲜程度。一般来说，冷藏的全蛋液应尽快在几天内使用完，以确保品质。

　　正确贮藏方法

　　选择新北京鲜鸡蛋：制作全蛋液时，应选用新鲜的鸡蛋，以确保其品质和安全性。

　　使用密闭容器：将全蛋液存放在密封容器内，以隔绝空气，减少细菌和污染物质侵入的机会。

　　控制贮藏温度：对于冻结的全蛋液，应确保其贮藏温度不超过-15℃，并在-9℃-10℃、相对湿度为70%85%的条件下保存。对于冷藏的全蛋液，应将其放置在冷藏室中，并确保冷藏室的温度适宜。

　　综上所述，正确贮藏全蛋液的关键在于选择新鲜鸡蛋、使用密闭容器以及控制贮藏温度和湿度条件。

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