不是科技与狠活！经过巴氏杀菌处理，北京蛋液品质竟更高

来源 : http://beijing.hnsdgsp.com/news1031837.html 发布时间 : 2024/7/31 16:32:00

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德谷北京蛋液：不是科技与狠活，而是健康好食材

（科普引流-官方）

近年来，预制菜话题持续火热，但关于预制菜的管理和界定标准仍然存在模糊地带，连带着净菜类、散装食品、即食食品、中央厨房制作的菜肴等预加工食品也一并被“拷打”。实际上，并非所有预加工食品都等同于预制菜，一些经过简单加工处理的食材，例如巴氏杀菌处理过的北京蛋液制品，反而更有助于保障食品健康与安全。

巴氏杀菌蛋液可不是什么“科技与狠活”，而是一项经过长期科学研究与验证的食品安全技术。巴氏杀菌技术利用病原体不耐热的特点,，将液体加热到一定温度并持续一段时间，以杀灭其中的细菌和微生物，同时保留食材本身的色、香、味及营养成分。巴氏杀菌最初用于酒类消毒，后来被推广用于牛乳、干酪、果汁、糖浆、鸡蛋等食品的消毒。

德谷食品在蛋液加工过程中，采用的正是巴氏杀菌蛋技术。公司严格选用高质量鸡蛋为食材，经过清洗、破壳、杀菌、均质等精细工艺，制成安全稳定、易于使用的蛋液制品。相较于普通鸡蛋，使用德谷巴氏杀菌蛋液无需担心鸡蛋壳破裂导致的沙门氏菌污染等食品安全问题，使用环节也无需进行繁琐的清洗和打散过程，为使用者带来了便利。