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北京卤鸡蛋

北京卤鸡蛋

  北京卤鸡蛋就是把鸡蛋放入卤制好的卤汁中进行煮使其入味,这样煮出来的鸡蛋就叫做卤鸡蛋,鲜咸可口,又香又入味,比将北京鲜鸡蛋煮熟更能下饭,但是自己卤出来的鸡蛋如何让它变得色泽鲜亮,能更好的引起人的食欲呢,这其实是需要一点小妙招,首先将准备好的北京鲜鸡蛋放入清水,取出蛋壳表面污渍。然后让如锅中,加入适量黄酒和白醋,清水炖煮3分钟,之后放入温水冷却,接着剥开鸡蛋皮放入干净容器,接着起锅烧热,放入香叶和茶香朝向,倒入适量水煮开,放入鸡蛋,加入适量盐,小火卤煮上色,30分钟左右即可,卤鸡蛋时候多加一些茶叶,可以使鸡蛋更好入味。

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时间:2021/12/3 13:58:55