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北京鲜鸡蛋

北京鲜鸡蛋

  母鸡刚下不久的鸡蛋叫做北京鲜鸡蛋是营养丰富的高蛋白食品,北京鲜鸡蛋中含有人体所必需的维生素、矿物质以及有高生物价值的蛋白质,蛋白质的氨基酸组成与人体组织的蛋白质比较接近,鲜鸡蛋中的蛋白质是大多数食品中消化率较高的,鲜鸡蛋还富含脂肪,每100g鸡蛋中含脂肪6g,脂肪大多数存于北京蛋液,以不饱和的脂肪酸为多。脂肪呈乳融状,易被人体吸收。另外,鲜鸡蛋中的氨基酸含量也非常丰富,谷类豆类食品都缺乏这种人体必需的氨基酸,鸡蛋中还具有其他重要的微量元素,如钾、钠、镁、磷,所以鲜鸡蛋是人体日常营养必需食物。

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时间:2021/11/8 10:03:51